Welcher Korkenzieher ist der Beste?

Konzept der natürlichen Weinproduktion. Frische reife Weintrauben mit Metallkorkenzieher auf dem strukturierten blauen Tisch. Kreatives Bild, DraufsichtAlinakho/iStockPhoto / Getty Images

Sie werden wissen, dass Sie zum Weinfreak aufgestiegen sind, wenn Sie zu Familientreffen einen Korkenzieher zu Ihrer Flasche(n) mitbringen. Es ist beruhigend zu wissen, dass Sie das richtige Werkzeug für die Arbeit haben und nicht mit dem geflügelten Korkenzieher Ihrer Tante herumfummeln müssen.

Der beste Korkenzieher für Sie ist die Art, mit der Sie sich wohlfühlen – Flügelkorkenzieher, Dauerzug-Korkenzieher, Hebelkorkenzieher oder Kellner-Korkenzieher – um die Flasche effektiv zu öffnen. Elektrische Modelle sind nützlich für Weinliebhaber mit Arthritis oder eingeschränkter Handkraft.

Trotzdem habe ich eine starke Vorliebe für einen robusten Korkenzieher im Kellner-Stil. Es müssen keine Einlagen aus Palisanderholz vorhanden sein oder es muss aus Edelmetall gefertigt sein; es ist besser, wenn es schmucklos ist. Sparen Sie Ihr Geld für das Wesentliche: die Flaschen, die es öffnet.

Mein idealer Korkenzieher hat eine Klappklinge, um die Oberseite der Kapsel abzuschneiden, eine Funktion, die Flügelkorkenziehern fehlt. (Sie können die Kapsel oft von Hand entfernen, aber nicht immer. Hitzegeschrumpfte Kunststoffkapseln müssen normalerweise weggeschnitten werden.)

Neben dieser winzigen Klinge sind meiner Meinung nach eine starke Schnecke (das ist die Schraube) mit Antihaftbeschichtung, die leicht in den Kork- oder Kunststoffverschluss passt, und ein Doppelscharnierhebel zum einfachen Herausziehen wesentliche Merkmale. Ich bevorzuge die Marke Pulltap, weil sie sich als langlebig und zuverlässig erwiesen hat (außer wenn sie von der Flughafensicherheit aus meinem Handgepäck beschlagnahmt werden). Die Trudeau- und Koala-Versionen sind ebenfalls zuverlässig. Nachgemachte Marken gehen leicht kaputt.

Für weniger als 20 US-Dollar können Sie es sich leisten, es für den nächsten festlichen Anlass bei Ihrer Tante, Schwägerin oder Mutter zurückzulassen. Der Pulltap-Doppelhebel-Korkenzieher ist bei leevalley.com erhältlich.

So öffnen Sie eine Flasche stillen Wein:

Entfernen Sie die Oberseite der Kapsel: Ziehen Sie sie mit der Hand ab, verwenden Sie das Messer Ihres Kellnerkorkenziehers oder einen speziellen Folienschneider/Kapselentferner. Traditionell schneiden Sie die Folie direkt unter der Lippe ab, um den oberen Teil zu entfernen und den Rest der Verpackung intakt zu lassen. Durch das Schneiden unter der Lippe kommt der Wein beim Ausgießen nicht mit der Folie in Berührung. Sommeliers würden zu diesem Zeitpunkt den Flaschenhals mit einem Tuch reinigen.

Zentrieren Sie die Schnecke des Korkenziehers in der Mitte des Korkens. Schrauben Sie es vorsichtig ein und ziehen Sie den Korken vorsichtig heraus. Wischen Sie nach dem Entfernen mit dem Tuch die Innen- und Außenseite des Flaschenhalses ab, um etwaige Rückstände oder Partikel vor dem Ausgießen zu entfernen.