Was Barkeeper in Columbia diesen Sommer trinken

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Gibt es etwas Schlimmeres, als tagsüber bei feuchtem Columbia-Wetter bei 90 Grad einen kräftigen Cocktail oder ein Bier zu trinken? Aus diesem Grund greifen die meisten Leute zu leichten Getränken, um sie bequem zu schlürfen, darunter auch die Barkeeper von Columbia.

Leichte, knackige Getränke mit geringem Alkoholgehalt (ABV) sind die perfekte Wahl für Sommercocktails. Einige Barkeeper, wie Jason Davis von Bourbon, bevorzugen die Verwendung von Zutaten mit natürlicher Süße, um übermäßig zuckerhaltige Getränke zu vermeiden. Andere, wie die Smoked-Barkeeperin Jess Pomerantz, bevorzugen einen Likör mit niedrigem Alkoholgehalt und Limonade.

Die geräucherte Barkeeperin Jess Pomerantz bereitet einen Blanc-Wermut-Soda-Cocktail zu. Foto von Hannah Wade.

Egal, ob Sie ein sirupartiges, leicht zu trinkendes Getränk oder einen leicht bitteren, prickelnden Cocktail bevorzugen, die Barkeeper von Columbia haben mit Sicherheit etwas für Sie parat. Hier ist, was sie empfehlen – mit Rezepten, die Sie zu Hause machen können:

Wenn Sie Jason Davis, einen Barkeeper in der Cajun-kreolischen Whiskey-Bar Bourbon in der Main Street, erwischen, trinkt er diesen Sommer in den meisten Bars einen Miami Vice; sein Getränk des Sommers, sagte er. Der halb Erdbeer-Daquiri, halb Piña Colada ist ein Klassiker für Davis. Aber wenn Sie ihn bei Bourbon besuchen, empfiehlt er als Sommerspezialität „Ain't that a Peach“, einen zeitlich begrenzten Cocktail mit gewürztem Rum aus Belmont, North Crolina, Pfirsichlikör, Pfirsichnektar, Zitronensaft und einer Prise Tiki Bitters.

„Ich mache wirklich gerne Getränke, besonders im Sommer, bei denen die Süße bereits im Cocktail enthalten ist, sodass wir keinen zusätzlichen Zucker hinzufügen“, sagte Davis. „Ich möchte im Sommer ein süßes Getränk, aber nicht viel Zucker.“

Das Getränk verwendet Rum als alkoholische Basis, was laut Davis der perfekte Likör für den Sommer ist. Der Pfirsichlikör und der Nektar sorgen für eine natürliche Süße.

Ain't That a Peach at Bourbon, zubereitet von Jason Davis. Foto von Hannah Wade.

Bei Smoked mag es Barkeeperin Jess Pomerantz einfach.

„Alles, was mit Soda schmeckt, ist mein Favorit“, sagte Pomerantz.

Der Barkeeper in der Kombination aus Austernbar und Mikrobrauerei an der Main Street bevorzugt einen Blanc-Wermut und Limonade. Sie hat festgestellt, dass eine Blanc-Wermut-Soda leicht genug ist, um an einem heißen Getränk zu nippen. Und der niedrige Alkoholgehalt des Getränks bedeutet, dass Sie sicher mehr als nur einen Schluck trinken können. Blanc oder weißer Wermut ist etwas süßer als ein typischer Wermut.

„Er ist im Stil eines trockenen Wermuts hergestellt, mit etwas mehr Zuckergehalt, sodass man ihn sich irgendwo zwischen einem süßen Wermut und einem trockenen Wermut vorstellen kann“, sagte Pomerantz. Sie sagte, es sei ein „super zerkleinerbarer“ Cocktail, der leicht zu trinken sei.

Sie stellt das Getränk mit ein paar Unzen Blanc-Wermut her, füllt es mit Sodawasser auf, fügt einen Schuss Angostura-Bitter hinzu und drückt frischen Zitronensaft hinein. Jede Bar, die weißen Wermut führt, kann dieses Getränk anbieten, sagte Pomerantz.

„Das, was ich daran wirklich liebe, ist, dass ich überall danach fragen kann … man kann es in einer Kneipe trinken. Man kann es in einer Strandbar trinken“, sagte Pomerantz. „Ich denke, das ist einfach so zugänglich.“

Ein Blanc-Wermut-Soda, zubereitet von Jess Pomerantz. Foto von Hannah Wade.

Es gibt nichts Belebenderes und Luftigeres als frische Gurke und Minze. Das Gemüse und das frische Kraut passen oft gut zusammen, wie zum Beispiel beim Southside Cocktail.

Hunter Cone, ein Barmanager bei 929 Kitchen & Bar, der am bevorstehenden MOA Korean BBQ in der Main Street beteiligt ist, empfahl es für den Sommer.

„Die Idee, Minze und Gurke zu mischen und zu verwenden, wird diesen Cocktail aufwerten. Er ist bereits leicht, trocken und zitronig … (die Zutaten) haben erfrischendere Noten, also ist er großartig für die Sommerhitze“, sagt Cone sagte.

Der Southside wird aus frischer Minze, Gurke und Pfefferkörnern sowie Gin, Limettensaft und Zuckersirup hergestellt. Wenn der Geschmack von Pfeffer nicht Ihr Ding ist, können Sie das Getränk als „Eastside“ bestellen, bei dem die Pfefferkörner weggelassen werden. Dieser Cocktail wurde zwar von Hunter Cone bei 929/MOA kreiert, ist aber in den meisten Craft-Cocktail-Bars erhältlich.

Southside-Cocktail, zubereitet von Hunter Cone von 929/MOA. Foto von Hannah Wade.

Wenn Sie das nächste Mal im COA Agaveria y Cocina sind und keine Lust auf eine Margarita haben, empfehlen Ihnen die Barkeeper eine Paloma. Der klassische Cocktail mit Grapefruitgeschmack auf Tequilabasis wird in den meisten Bars serviert.

„Stellen Sie sich eine Tequila-Version eines French 75 vor“, sagte COA-Barkeeper Nick White.

Bei COA stellen Barkeeper das Getränk aus Tequila, frischem Grapefruitsaft, Agavensaft, einem Spritzer Limettensaft und einer Prise Salz her und schütteln es dann leicht. Nach dem Auffüllen mit Grapefruit-Soda (Sodawasser geht auch, COA verwendet typischerweise Jarritos) ist das Getränk fertig.

„Es ist schön, es ist erfrischend. Ein bisschen säuerlich, ein bisschen süß“, sagte White. „Es ist so etwas wie eine leichtere Cousine einer Margarita.“

Ein Paloma bei COA Agaveria y Cocina. Foto von Hannah Wade.

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